+7 906 656-53-33 Контактный телефон

Сыр Камбоцола WhiteCheese from Zhukovka 125гр 50%

1 шт. / 125 г
440 ₽
Бесплатная доставка
при заказе от 3 000 руб.
Место производства
Россия
Тип молока
коровье (коровье)
Плесень
с белой плесенью, с голубой плесенью
Вкус
насыщенный, с лёгкой горчинкой
Выдержка
2 недели
Аромат
нежный, грибной
Мягкий десертный сыр с прожилками голубой плесени и плотной бархатистой плесневой корочки белого или темного-серого оттенка. Продукт отличается деликатесным, остро-сладким привкусом и легкими орехового-грибными нотками.
Сыр родом из Германии, где сумели соединить черты фран - цузских мягких сыров и итальянско й горгонцола. Это особый сыр на основе Камамбера, с сочетанием белой и голубой плесени рода Penicillium roqueforti.
Категория таких элитных сыров включает в себя продукты с характерным зеленоватым или голубоватым оттенком сырной массы, особой текстурой и выраженным, острым ароматом.
Состав:
нормализованное коровье молоко;
молокосвертывающий фермент;
соль пищевая;
заквасочная культура (мезофильные, термофильные молочнокислые микроорганизмы);
хлорид кальция;
плесневые культуры: Реnicillium candidum (белая плесень), Реnicillium rogueforti (голубая плесень).
ПРОЦЕСС СОЗРЕВАНИЯ СЫРА КАМБОЦОЛА:
0-15 дней: поверхность мякоти приобретает белый цвет, становится бархатистой, появляется сливочный вкус с нотами орехов и грибов;
16-30 дней: на белой корочке появляются потертости темного оттенка и аммиачный легкий запах, вкус становится пикантным острым, солоноватым, формируется выраженное ореховое послевкусие;
31-45 дней: поверхность корочки приобретает темно-серый или желтовато-коричневый оттенок, вкус становится ярким, пикантным, солоноватым, с легкой горечью, есть запах аммиака.
Пищевая ценность (на 100 гр. готового продукта):
белки – 18;
жиры – 24;
энергетическая ценность – 288ккал/ 1194кДж.
Чаще всего Камбоцола является самостоятельным блюдом, обычно ее подают на десерт с сухофруктами, орехами и винами.

Чтобы вкус Камбоцолы лучше раскрылся, рекоментуем перед подачей сыра на стол 15-20 минут подержать его в тепле.

Узнайте первыми о новых сырах, акциях и подарках.

📘В подарок - гайд "Как собрать идеальную сырную тарелку" - красиво, просто и со вкусом.

Я прочитал(а) и согласен(на) на использование и обработку персональных данных и принимаю условия публичной оферты.

Нажмите, если заметили на сайте неточность или хотите оставить предложение по улучшению

Сохраните магазин
Сохраните себе магазин для более удобного процесса покупок!
1) Нажмите кнопку «Поделиться» в строке в меню ниже.
2) Нажмите «Добавить на главный экран».