Нож-жироль для сыра и шоколада

Чтобы нарезать сыр в виде розочек (лисичек) нужна целая головка сыра Тет де Муан.¶¶Перед нарезкой сыр нужно оставить на 30 минут при комнатной температуре. Тогда корочка будет с легкостью отделяться от сыра самостоятельно.¶¶¶¶Лезвие, расположенное под определенным углом к поверхности сыра, снимает тонкую стружку.¶¶Такой способ сервировки, который придумали монахи ещё в веке, увеличивает количество воздуха, контактирующего с поверхностью сыра.¶¶Это меняет его структуру и позволяет полнее раскрыть уникальный вкус.