Гурий
Это твердый сыр из смеси коровьего и овечьего молока.
Выдержанный, имеющий нежный аромат, не резок, но при этом обладает выраженным букетом с приятным сладковатым послевкусием и нотками ореха.
Цвет сыра в процессе созревания может менять оттенки от бледного до светло- жёлтого, становится более насыщенным. Текстура слегка жирная.
Хорошо сочетается с пряными и фруктовыми винами.